Difficile de résister à l’appel d’un bon chocolat chaud au petit déjeuner ! Que l’on ait l’âme d’un enfant de 7 ans ou la sagesse d’un retraité de 77, le rituel du bol fumant est synonyme de réconfort. Mais derrière cette douceur matinale, la réalité est nettement moins rose : la plupart des poudres chocolatées vendues dans le commerce sont en fait de véritables pièges à sucre, pauvres en nutriments essentiels. Heureusement, le magazine 60 Millions de Consommateurs a décidé de lever le voile sur le contenu réel de nos chocolats en poudre et de trier pour nous le cacao riche du banal sucre parfumé.
Les grandes marques passées à la loupe
Pour y voir plus clair dans les rayons, 60 Millions de Consommateurs a enquêté sur 15 poudres chocolatées, sélectionnant aussi bien des géants comme Nesquik, Banania et Poulain que des produits bio ou de marques distributeurs. Et le résultat n’est pas franchement appétissant : la qualité varie énormément d’un paquet à l’autre. Certaines poudres analysées ne contiennent que 13 % de cacao – le reste du sachet étant rempli quasi exclusivement de sucre. Autant dire que pour le plein d’énergie matinal, on repassera…
Ce déséquilibre pose d’autant plus problème lorsque ce sont les enfants qui en consomment régulièrement. En effet, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) pointe du doigt le lien entre boissons trop sucrées et risque accru de surpoids chez les plus jeunes. Petit bol du matin, grand danger pour la ligne !
Top 3 des poudres les plus riches en cacao
Heureusement, tout n’est pas à jeter ! En tête du classement, la poudre de cacao bio cru de Jolivia sort du lot en affichant fièrement 100 % de cacao pour une note de 16,5/20. Non seulement elle est très peu sucrée, mais elle éclipse ses rivales sur l’aspect nutritionnel. Juste derrière, on retrouve :
- Le Pur Cacao de Naturela (15/20)
- Le Bio Cacao de Van Houten (14,5/20)
Petit clin d’œil au bio : toutes les cinq meilleures références sélectionnées par le magazine sont issues de l’agriculture biologique. Un détail qui a son importance pour les gourmands soucieux de leur santé et de celle de la planète.
Lire les étiquettes et faire le bon choix
Pour ne pas tomber dans le piège des poudres trop sucrées, rien de tel qu’un œil affûté : le magazine recommande de scruter la teneur en cacao affichée sur l’emballage. Plus ce pourcentage est élevé, plus la boisson révélera des arômes naturels et moins il faudra ajouter de sucre pour retrouver le goût de l’enfance. À l’inverse, les produits limités à 20 % ou moins de cacao sont à consommer… avec modération ou, pour les plus radicaux, à laisser sur l’étagère : ils se rapprochent davantage d’une boisson sucrée que d’un vrai chocolat chaud.
Les nutritionnistes rappellent d’ailleurs qu’un apport en fibres, naturellement présent dans le cacao pur, améliore la sensation de satiété dès le petit déjeuner. Un allié pour éviter les fringales précoces et démarrer la journée du bon pied.
En définitive, inutile de bannir le chocolat chaud des matins frileux. Ce plaisir peut très bien se voir accordé une place de choix, à condition de sélectionner une poudre vraiment riche en cacao, idéalement d’origine biologique. Pour les motivés – ou les bricoleurs du goût matinaux – rien n’empêche de composer soi-même son mélange, avec du cacao pur et un soupçon de lait chaud. Un geste simple et malin pour redorer le blason de cette boisson complice de nos réveils, depuis l’enfance jusqu’à la vie d’adulte !
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